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Œnologie

Avec une situation économique difficile, la productrice ou le producteur de vin doit s’investir dans la valorisation de ses produits avec une excellente connaissance des filières de commercialisation et des canaux de vente pour améliorer, ou du moins maintenir, la visibilité de son produit et son écoulement. Mais les vecteurs de marketing et de communication ne sont ni plus ni moins importants que la qualité organoleptique intrinsèque du produit de l’artisan et des bonnes pratiques de fabrication. AGRIDEA offre aux producteur-trice-s des outils ciblés en matière de données technico-économiques et de commercialisation, ainsi que des informations essentielles pour l’ensemble des postes de vinification des vins rouges, blancs et rosés. Par ses fiches pratiques et son groupe de consultation intercantonal, AGRIDEA  assure de manière permanente la rédaction d’un document principal regroupant l’ensemble de données techniques, ciblées, succinctes, ordonnées et très  faciles d’accès afin de faire économiser aux producteurs de vin quelque chose de précieux : le temps !     

Projets

Nom du projetDescription
Fiches techniques Œnologie

Documentation thématique mise à jour annuellement permettant aux professionnels d’actualiser leurs connaissances et parfaire leurs compétences.

Responsable : Opens window for sending emailJohannes Hanhart.

Frais de vinification

Ces informations sont utilisées aussi bien dans des expertises que pour des vinifications à façon.

Responsable : Opens window for sending emailPhilippe Droz.

Catalogue de mesures durables, module cave

Thématique d’engagement durable :

 

  • Préservation et gestion des ressources naturelles.
  • Gestion durable de l’énergie.
  • Qualité et valorisation des produits.
  • Compétences, transparence et responsabilités de l’exploitant-e.
Pour obtenir le certificat d’encavage Vitiswiss, l’exploitant-e doit choisir et répondre à une des thématiques présentées ci-dessus. Plus d’infos à venir sur Vitiswiss

 

Plateformes