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Transformation de fruits

Les producteurs artisanaux de jus de pomme occupent en Suisse une place importante. Après l’unification du SVOT (Association suisse de la transformation des fruits et raisin) avec le centre romand de pasteurisation (CRP) puis  l’intégration au Centre de compétence en Transformation de fruits (FZ BOV), le soutien à la branche de transformation de fruits s’est déplacé vers la Fruit-Union Suisse (FUS). AGRIDEA s’engage envers les ‘’Centres de compétence en Transformation de fruits / associations arboricoles et paragricoles suisses de vente directe’’ en organisant des cours et formation continue pour les conseillers-ères et producteurs-trices de  jus de pomme / cidres et met à disposition le classeur ‘’Transformation de fruits’’, un document de formation et de référence pour la profession artisanale dans ce domaine.

Responsables : Öffnet ein Fenster zum Versenden der E-MailDominique Dietiker et Öffnet ein Fenster zum Versenden der E-MailJean-François Vonnez .

Plateformes

  • Centre romand de pasteurisation (CRP)
  • Fachzentrum Bäuerliche Obstverarbeitung / Direktvermarktung des SOV
  • Schweiz. Arbeitsgruppe für Integrierte Obstproduktion (SAIO)
  • Schweizerische Konferenz der Obstfachstellen (SKOF)