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Production laitière

Les producteurs laitiers sont confrontés à d’importantes restructurations, ainsi qu’à une forte pression économique. Les exploitations souhaitant se développer doivent trouver un soutien pour s’orienter vers l’avenir. AGRIDEA soutient le développement d’une production laitière productive et durable par une étroite collaboration avec les services cantonaux de vulgarisation, la recherche, les fédérations et différents offices fédéraux. Les dernières connaissances dans les domaines des bâtiments, du machinisme, de l’affouragement, de la traite, de la zootechnie, du bien-être animal, de l’écologie et de l’environnement sont rassemblées et transmises dans le cadre de cours et documentation. Les activités sont complétées par des comparaisons (benchmarking), des analyses technico-économiques et des calculs modélisés d’exploitations. L’analyse des filières, du producteur au consommateur, fait également partie intégrante du travail réalisé par AGRIDEA. Elle permet d’avoir une vision globale du fonctionnement et des enjeux de la filière. La fiche thématique « les caractéristiques de la filière laitière et fromagère en Suisse » illustre bien ce travail de synthèse et propose une analyse complète du marché du lait en Suisse. D’autres études et cartes de filière sont également disponibles sous le domaine thématique marchés, filières.

Elevage

Un élevage adapté aux besoins des veaux et des génisses est essentiel pour obtenir de futures vaches laitières en bonne santé, productives et de bonne longévité. Beaucoup d’exploitations se spécialisent dans l’élevage en Suisse. La répartition du travail d’élevage entre agriculteur-trice-s de plaine et de montagne est le résultat d’une longue tradition. Le contrat d’élevage dans sa version papier constitue une aide centrale pour les agriculteur-trice-s.

Projets

Nom du projetDescription
Vergleichende Betrachtung zu Tierschutz und Tierwohl in der Fleischproduktion zwischen der Schweiz und ihren Importländern 2018Cette étude a été réalisée en 2018 à la demande de l’association Stratégie Qualité. Elle compare la législation de la Suisse en matière de conditions d’élevage, de transport et d’abattage dans la production de viande avec celle de ses principaux fournisseurs. Elle met en lumière les différences dans les directives en matière de bien-être et de protection animale pour 10 espèces différentes et montre les voies d’amélioration encore possibles. Rapport final (en allemand).
Analyse de distribution de valeur en filière laitière (2018)Cet article présente et combine les résultats généraux de l’étude sur la distribution de valeur en filière et les données spécifiques de la filière laitière suisse.
Distribution de valeur en filière (2017) Cette étude a été réalisée entre le 1er décembre 2016 et le 30 juin 2017 à la demande de l’Office Fédéral de l’Agriculture et a pour objet principal de comprendre les mécanismes sous-jacents à la distribution de valeur en filière. Il s’agit de rechercher les conditions qui favorisent le retour de valeur commerciale des produits finis jusqu’aux producteurs agricoles, au bénéfice des revenus agricoles. Rapport final.

Plateformes

Articles

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