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Qualité et sécurité en production animale

Les bases, standards et aides sont élaborées et développées pour une production animale de qualité en collaboration avec les acteurs de l’ensemble de la branche. Une utilisation raisonnée des médicaments vétérinaires, une détention conforme à l’espèce ménageant l’environnement, une alimentation adaptée, des risques réduits à leur minimum dans le transport et la commercialisation sont des piliers importants. AGRIDEA soutient des projets et les systèmes d’assurance qualité, participe activement aux plateformes et groupes de travail et développe, sur besoin, des aides utiles. Des informations sont continuellement récoltées et élaborées en coopération intensive avec la recherche, les fédérations, les différents offices fédéraux et services sanitaires.

Responsables : Opens window for sending emailMarc Boessinger et Opens window for sending emailPascal Python.

Projets

Nom du projetDescription
Assurance Qualité Viande SuisseLa transparence et la sécurité doivent être perceptibles pour la consommatrice et le consommateur. Grâce au système d’assurance qualité conforme à la législation sévère et aux bonnes pratiques de production, les produits peuvent être consommés en toute sérénité.
Groupe sur la qualité de la viande de porc
  • « Relation publique » et collaboration tout au long de la chaîne de la valeur ajoutée pour faciliter une large formation d’opinion, la coordination et un processus ciblé pour une qualité durable de la viande porcine.
  • Identification précoce des développements et des problèmes en lien avec la qualité de la viande porcine.
  • Examiner en commun les développements et problèmes liés à la qualité objective et subjective de la viande porcine, en particulier la sélection, l’alimentation, la détention, le transport, l’abattage et la transformation, la protection des animaux, la santé animale, la traçabilité, la taxation et l’évaluation de la qualité, ainsi que les problèmes de résidus médicamenteux.
Utilisation minimale des antibiotiques dans la production porcineLes buts du projet sont l’optimisation et la diminution inévitable des antibiotiques dans la production porcine. L’accent est mis sur la réduction de l’utilisation prophylactique des antibiotiques. Le risque d’apparition de maladies devrait être minimisé par différentes mesures, ce qui rendrait possible une diminution de l’utilisation thérapeutique d’antibiotiques. 

Plateformes

  • AQ-Viande Suisse
  • Groupe sur la qualité de viande de porc
  • Groupe de coordination de réduction des antibiotiques avec l’USP

Lien utile

Plusieurs documents utiles (inventaire des médicaments vétérinaires, journal des traitements, aide-mémoires, articles) sont à votre disposition sur le site de l’OSAV (auparavant OVF) afin de répondre aux exigences de l’ordonnance sur les médicaments vétérinaires (OMédV).