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Groupe intercantonal Œnologie (GIO)

Le GIO est constitué en plateforme et se compose de représentant-e-s des cantons vitivinicoles, de vigneron-ne-s encaveur-euse-s, d’écoles et établissements d’enseignement, ainsi que d’Agroscope. Cette plateforme joue un rôle important de relais face aux attentes exprimées par les professionnels en matière de documentation (classeur de "fiches pratiques Œnologie" d’AGRIDEA). Outre l’actualisation des aspects législatifs et règlementaires liés au vin, la plateforme constitue un haut lieu d’échange d’expériences et de confrontations, en termes de pratiques œnologiques, entre les différents acteurs. Elle tient également compte des techniques particulières et des modes de vinification spécifiques aux cantons romands et alémaniques.