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Hauswirtschaft

Damit eine optimale operative und strategische Führung des Unternehmens Bauernhof gewährleistet ist, sind Betrieb und Familie bestmöglich zu kombinieren. Die Hauswirtschaft spielt hierbei eine wichtige Rolle. Zum einen wird das Wohlergehen der Leute auf dem Bauernhof sichergestellt, zum andern stellt sie Wissen und Ressourcen für den Betrieb und dessen Weiterentwicklung zur Verfügung.

Aktivitäten und Schwerpunkte:

Verantwortliche

Öffnet ein Fenster zum Versenden der E-MailSimone Hunziker

Projekte

«selbstgemacht-eingemacht-feingemacht» – Verarbeitung von Lebensmitteln für die Selbstversorgung

Selbstversorgung ist im Trend. Vermehrt wird wieder zum Einmachglas gegriffen. Im Zeitalter von Foodwaste steigt das Bewusstsein für bewährte und wieder entdeckte Wissensschätze aus dem Reich der Selbstversorgung.
Das Nachschlagewerk «selbstgemacht-eingemacht-feingemacht» wurde zusammen mit Fachfrauen der bäuerlich-hauswirtschaftlichen Beratung erarbeitet und wird regelmässig aktualisiert. Es wird im Unterricht an den Bäuerinnenschulen verwendet.

Leitet Herunterladen der Datei einFlyer «selbstgemacht  – feingemacht – eingemacht»

Zusatzinformationen zum Nachschlagewerk als kostenlose Downloads:

Arbeitswirtschaftliche Planungsgrundlagen für Hauswirtschaft und Zusammenleben auf bäuerlichen Familienbetrieben

Vision: Die Haus- und Familienarbeit ist den anderen landwirtschaftlichen Arbeiten gleichgestellt.

In diesem Projekt werden arbeitswirtschaftliche Kennzahlen für hauswirtschaftliche Tätigkeiten auf bäuerlichen Familienbetrieben erhoben und in einem Planungsinstrument verfügbar gemacht. So können zukünftig sowohl die landwirtschaftlichen, als auch die hauswirtschaftlichen Arbeiten auf Familienbetrieben für alle Arbeitskräfte unabhängig von Geschlecht und Rollenverteilung geplant werden.

Die AGRIDEA hat das Projekt initiiert und koordiniert zwischen Bildung und Beratung, den Anwendern des Planungsinstruments und Agroscope, der Entwicklerin. Begleitet wird das Projekt von einer Begleitgruppe, die sich aus Vertreterinnen und Vertretern aus Bildung, Beratung und Forschung zusammensetzt. Das Eidgenössische Büro für die Gleichstellung von Frau und Mann unterstützt das Projekt im Rahmen der Finanzhilfen nach dem Gleichstellungsgesetz.

Projektleitung: Öffnet ein Fenster zum Versenden der E-MailSimone Hunziker

Zusatzinformationen:

Plattformen

  • BFS Fachgruppe Hauswirtschaft – Mitglied
  • Group de travail romande économie familiale – Moderation

Artikel

Artikel von uns

Hauswirtschaft

Leitet Herunterladen der Datei einDie Wertschätzung für Hausarbeit steigern (DE, Bauern Zeitung, 16.03.2018)

Leitet Herunterladen der Datei einUngebetene Gäste lädt man besser nicht ein (DE, Bauern Zeitung, 29.09.2017)

Selbstversorgung

Leitet Herunterladen der Datei einEs sieht gut aus in der Grube (DE, Bauern Zeitung, 17.02.2017)

Leitet Herunterladen der Datei einVorrathaltung wie zu Gotthelfs Zeiten (DE, Bauern Zeitung, 25.11.2016)

Leitet Herunterladen der Datei einWissen, woher das Plätzli kommt (DE, UFA Revue, 11/16)

Leitet Herunterladen der Datei einWie frisch gepflückt (DE, Bauern Zeitung, 23.09.2016)

Leitet Herunterladen der Datei einMedienmitteilung (DE, 19.08.2015) 

Leitet Herunterladen der Datei einAlte Obstsorten und bewährte Wissensschätze (DE, fructus Bulletin, September 2015)

Leitet Herunterladen der Datei einFrische Milch als gesunde Basis zur Herstellung von weniger bekannten Spezialitäten (DE, Bauern Zeitung, 11.09.2015)


Artikel über uns

Selbstversorgung

Leitet Herunterladen der Datei einSommer auf Vorrat (DE, Genusswoche, August 2016)

Leitet Herunterladen der Datei einAus der freien Natur (DE, Schweizer Familie, August 2016)

Leitet Herunterladen der Datei einMilchsauer eingemachtes Gemüse bleibt reich an Nährstoffen und ist bekömmlich (DE, Bauern Zeitung, 09.10.2015)

Leitet Herunterladen der Datei einDas «Brot der Armen» entfaltet seine ganze Stärke erst durch Kochen und Rösten (DE, Bauern Zeitung, 02.10.2015)

Leitet Herunterladen der Datei einEine bunte Vielfalt an Wildfrüchten liefert wertvolle Vitamine für den Wintervorrat (DE, Bauern Zeitung, 25.09.2015)

Leitet Herunterladen der Datei einEinwandfreie Fleischqualität macht selbstgemachte Würste zu einem besonderen Genuss (DE, Bauern Zeitung, 18.09.2015)

Leitet Herunterladen der Datei einEin Brühstück bringt mehr Geschmack ins Dinkelbrot (DE, Bauern Zeitung, 04.09.2015)

Leitet Herunterladen der Datei einFrische Gartenkräuter und Gemüse einsalzen (DE, Bauern Zeitung, 28.08.2015)

Leitet Herunterladen der Datei einWildobst liegt im Trend (DE, UFA Revue, September 2015)

Leitet Herunterladen der Datei einEin Ordner Grossmutter plus (DE, Schweizer Bauer, 19.08.2015)

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