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Economie familiale

Afin de garantir une gestion opérationnelle et stratégique optimale de  l'entreprise agricole et la famille L'économie familiale joue un rôle important. D'une part, le bien-être des personnes sur l'exploitation est garanti, d'autre part, les connaissances et les ressources sont mises à la disposition de l'entreprise et pour son développement ultérieur.

 

Gouts & Saveurs

L’ouvrage de référence complet pour la transformation et la conservation des fruits et légumes, du lait et de la viande selon différentes méthodes. Le classeur combine des savoir-faire reconnus et redécouverts et les connaissances les plus récentes en matière d’entreposage, de transformation et de conservation de denrées alimentaires locales et de saison. Il contient également des instructions étape par étape, des recettes de base, des informations générales sur la manipulation des denrées alimentaires, des fiches de travail, des formulaires de calcul, de nombreuses photos informatives et des graphiques. Le document complet est disponible sous forme de classeur, lequel comprend 14 chapitres et le téléchargement gratuit d’un large choix de recettes éprouvées et de formulaires. Chaque chapitre peut être obtenu séparément. La 3ème édition a été complétée par le chapitre Fruits sauvages et châtaigne.

Gouts & Saveurs

 

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