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Prodotti n° : 2929
La filière laitière en Suisse

Nouvelle version enrichie de graphiques et de deux nouvelles cartes de

filières lait et fromages. Cette fiche aborde tous les aspects de la

filière laitière et fromagère : des structures d’exploitation, des prix

payés aux producteurs, de leurs coûts de production jusqu’aux canaux de

commercialisation et les mécanismes de formation de prix du lait. De

plus une carte nationale des flux de la filière du lait donne un

éclairage sur l’ensemble des échelons de la production de la matière

première, de sa transformation et commercialisation jusqu’au produit

final pour le consommateur.