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Production de viande bovine

La garde de vaches allaitantes, le système de production « veaux sous la mère » ou l’engraissement de bovins à la pâture, sont quelques possibilités de production bovine extensive basée principalement sur les herbages.

L’engraissement intensif de bovins a pour objectif de produire une viande de qualité, avec la meilleure efficience possible, tout en garantissant le bien-être animal et une bonne rentabilité économique. Plusieurs possibilités existent, de l’engraissement exclusif des mâles issus de races à viande, à l’engraissement des femelles de races croisées.

Le catalogue des marges brutes renseigne sur la rentabilité de ces différents modes de production.

L'application Excel AGRIDEA «PAFF», permet de calculer et de contrôler des rations pour les bovins à l'engrais.

Catalogue des marges brutes

PAFF

Articles

Série Lactobeef

 

Enquêtes

  • Enquête annuelle sur les fourrages secs et ensilages pour en déterminer la qualité nutritive au niveau suisse et régional.

Forum production viande bovine

 

Commission suisse du plan d’alimentation

La commission suisse du plan d’alimentation réunit, au niveau national, tous les acteurs du secteur alimentation des ruminants :

  • les principaux fabricants d’aliments pour animaux;
  • les enseignantes et enseignants des écoles cantonales d’agriculture;
  • Agroscope Posieux pour la recherche en alimentation.

AGRIDEA convoque la commission au minimum une fois par an. Les principaux points de discussion portent sur les besoins d’évolution de l’application Excel PAFF (plan d’affourragement pour bovins d’élevage, laitiers, allaitants et bovins d’engraissement, ainsi que pour les ovins et caprins). Le PAFF est utilisé dans le cadre de la formation agricole. La commission recherche un consensus au niveau des normes d’alimentation à propager dans la pratique.

 

PAFF multi-espèces

PAFF petits ruminants