En 2022, 7400 fermes soit 17.3 % des exploitations cultivent selon les méthodes de l'agriculture biologique dans notre pays, ce qui représente plus de 18 % de la surface agricole suisse. 93% de ces fermes sont labélisées avec le Bourgeon de Bio Suisse et les 7% restant sont labélisées avec l'ordonnance sur l'agriculture biologique. En 2022 le chiffre d'affaires du marché bio a baissé de 3,3 % par rapport à 2021 suite à l'augmentation du coût de la vie et se situe actuellement à 3.8 milliards de francs. Le marché bio représente 11.2 % des parts de marché du panier globale des consommateurs. Les produits bio les plus souvent achetés sont les œufs, le pain et les légumes. Les produits laitiers restent les produits du marché bio générant le plus gros chiffre d’affaires alors que la viande fraiche ne représente que 6% des achats.
Projet Mapraz
Avec ses 5 ha, la ferme de Mapraz à Thonex (GE) sert de plateforme expérimentale en grandes cultures biologiques sans bétail depuis 1999 avec le but de répondre aux questions des agriculteurs sans bétail bio ou s’intéressant à une reconversion en agriculture biologique. La particularité de ce domaine est qu’aucun engrais n’a été apporté depuis 20 ans. La fertilité du sol et la nutrition des plantes sont assurées uniquement par les résidus de cultures, les couverts végétaux et la rotation culturale longue contenant un part importante de prairies et de légumineuses.Divers essais variétaux, d'association de culture et de pratiques culturales innovantes y sont également testés.
Article dans le journal Bioactualité : Leçons de 12 ans d'observation d'agriculture sans bétail à Mapraz.
Article dans le journal Bioactualité : Ferme pilote de Mapraz, interview du producteur.
Projets
CerQual
Le projet CerQual (Solutions pour une production de céréales de qualité en situations peu fertiles) a été réalisé en collaboration avec le FiBL et Agroscope. Le rôle d'AGRIDEA a été l'élaboration de fiches techniques sur différentes céréales mineures (amidonnier, engrain, seigle, épeautre) ainsi que la création de cartes de filières représentant le marché des céréales biologiques.
- Filière des céréales panifiables suisse : intégration des céréales « mineures » Bio
- Fiches techniques Cerqual
Plan d'action bio
Le but du guide « Plan d’action bio » est de fournir des outils facilitant le travail des organismes, politiques et décideurs désirant développer la filière bio par la mise en place d'un « Plan d’action bio » cantonal ou régional. Intégrant les acteurs de toute la filière, ce guide permet de choisir des mesures concrètes et présente les conditions de réussite pour leurs mises en place.
Herbe fertilisante
Un des défis des fermes bio sans bétail est de trouver les moyens de fertilisation des cultures en maintenant la fertilité des sols.
Le projet « herbe fertilisante » a visé à évaluer le potentiel de fertilisation de l’herbe de prairie temporaire. Ces engrais de fauche, qui sont le produit d’une coupe de prairie, peuvent représenter une source intéressante de fumure, particulièrement en azote, dans le cas des exploitations sans bétail. Divers essais ont été menés :
- Fiche technique herbe fertilisante
- Rapport céleri
- Rapport maïs
- Travail de diplôme : « Potentiel d'utilisation de coupes d'herbe de prairie temporaire pour la fumure en système de grandes cultures biologiques sans bétail » D.Frund 2016
- Annexes du travail de diplôme
- DüngungsWiese (auf deutsch, Bioackerbautagung 2016, FiBL)
Plateformes
Groupe de travail intercantonal « agriculture biologique » – coordination
Le Groupe de travail intercantonal « agriculture biologique », appelé GT Bio est une plateforme d’échange constituée des conseillers et conseillères bio des cantons romands et du Tessin. D’autres acteurs de la scène bio (recherche, marché, label, associations, contrôle) participent également comme invités permanents.
Les objectifs du GT Bio sont notamment de permettre l’échange, une meilleure connaissance des activités et conditions de l’agriculture biologique dans les différentes régions et réaliser des projets pour le développement de l’agriculture biologique. Le GT Bio joue aussi un rôle de relais face aux attentes de la profession.
Autres plateformes
Romandes :
- Association suisse du conseil en agriculture biologique-ASCAB/BBV – Coprésidence avec le FiBL
- Atelier Grandes Cultures bio – membre
Alémaniques :
- Begleitgruppe DOK Versuch – membre (responsable: Lisa Nilles)
- Arbeitsgruppe – IG Agroforst – (responsable: Lisa Nilles)
Informations complémentaires
Les fiches suivantes sont disponibles en libre accès :
Grandes cultures :
Adventices :
Fertilisation :
Production animale :
- Mouches de l’étable
- Sélection des bovins laitiers
- Feuille de calcul sélection des bovins laitiers & mode d'emploi pour remplir la feuille de calcul
- Traite
- Nettoyage des installations de traite
- Engraissement au pâturage
- Ovins-caprins - Strongles gastro-intestinaux
Formation
Formation en agriculture biologique
Logiciels
Liste des logiciels disponibles
Publications
Liste des publications disponibles.
Classeur de fiches techniques
« Agriculture biologique »
Avec une actualisation par année et la publication régulière de nouvelles fiches, le classeur permet aux conseiller-ère-s et aux agriculteur-trice-s d’avoir des informations actuelles sur l'agriculture biologique. Le contenu est majoritairement axé sur les grandes cultures.
Echantillon de fiches (gratuit)
Trois variantes d'abonnement sont disponibles :