L’analisi delle filiere, dal produttore al consumatore, è parte integrante del lavoro svolto da AGRIDEA. Essa permette di avere una visione globale del funzionamento e delle sfide della filiera. La scheda tematica “La filiera lattiera in Svizzera” illustra bene questo lavoro di sintesi e propone un’analisi completa del mercato del latte.
I produttori di latte sono confrontati a importanti ristrutturazioni e a una forte pressione economica. AGRIDEA sostiene lo sviluppo di una produzione lattiera produttiva e sostenibile.