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Production laitière et élevage

Les producteurs laitiers sont confrontés à d’importantes restructurations, ainsi qu’à une forte pression économique. AGRIDEA soutient le développement d’une production laitière productive et durable.

Documents

La filière laitière en Suisse (2018)

Factsheet production de lait et de viande basée sur les herbages (PLVH)

Fiche technique sur les aliments concentrés et les minéraux du commerce 2018 (assortiment de 16 fabricants d'aliments): télécharger le fichier excel ou le pdf

Carte de filière laitière alémanique 2017 (poster et cartes)

 

Articles

Analyse de la distribution de valeur dans la filière laitière (Recherche Agronomique Suisse, 2018)

Analyser ses coûts en production laitière (revue UFA, 4/2017)

Des stratégies pour améliorer la qualité (Groupe intercantonal en production animale, Agri juillet 2018)

Distribution de valeur en filière (2017)

Cette étude a été réalisée entre le 1er décembre 2016 et le 30 juin 2017 à la demande de l’Office Fédéral de l’Agriculture et a pour objet principal de comprendre les mécanismes sous-jacents à la distribution de valeur en filière. Il s’agit de rechercher les conditions qui favorisent le retour de valeur commerciale des produits finis jusqu’aux producteurs agricoles, au bénéfice des revenus agricoles.

Rapport final

Plateforme intercantonale des conseillers en production animale (groupe PA)

Plateforme intercantonale des conseillers en production animale (groupe pa)

Le groupe PA se compose de un (VS, NE, TI, FR) à deux (VD, JU) représentants de la vulgarisation cantonale de la Romandie et du Tessin, ainsi que d’un représentant de la haute école HAFL. Le groupe PA se rencontre 2 à 3 fois par an en tournus dans les cantons.

Les objectifs sont :

  • Développer un réseau d'informations mutuelles et d'échanges d'expériences.
  • Définir les besoins en formation en production animale.
  • Evaluer les besoins et coordonner le développement des fiches techniques ou d'autres outils et méthodes.
  • Permettre la formation continue de manière informelle.
  • Coordonner et rationaliser la collaboration et les activités avec d'autres organismes (recherche agronomique).

 

Commission paritaire pour les contrats d'élevage

Fixation annuelle des prix pratiqués dans les contrats d’élevage par la commission paritaire.

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Liste des publications disponibles

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Liste des logiciels disponibles

L’analyse des filières, du producteur au consommateur, fait partie intégrante du travail réalisé par AGRIDEA. Elle permet d’avoir une vision globale du fonctionnement et des enjeux de la filière. La fiche thématique « La filière laitière en Suisse » illustre bien ce travail de synthèse et propose une analyse complète du marché du lait.

La répartition du travail d’élevage entre agriculteur-trice-s de plaine et de montagne est le résultat d’une longue tradition. Le contrat d’élevage dans sa version papier constitue une aide centrale pour les agriculteur-trice-s.